직장인을 위한 베이킹 취미 시작하기

직장인으로서 베이킹을 취미로 삼고 학원을 다니게 된 경험에 대해 소개해 드립니다. 송파제과제빵학원에서의 수업을 통해 배운 내용과 유용한 팁을 공유하고자 합니다.

 

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베이킹 학원 선택 이유

국비 지원과 학원 선택

직장인으로서 국비지원 내일배움카드를 활용해 송파제과제빵학원에 등록하게 되었습니다. 이러한 지원 덕분에 경제적인 부담 없이 베이킹을 배울 수 있는 기회가 생겼습니다. 상담을 통해 취미베이킹 반을 선택하게 되었고, 본격적으로 베이킹을 시작할 수 있었습니다.

시설과 환경

송파제과제빵학원의 시설은 매우 깔끔하고 넓었습니다. 대형 오븐과 쾌적한 강의 환경 덕분에 수업에 집중할 수 있었습니다. 또한, 위생 관리가 철저하여 학원에서 배운 후에도 위생적인 환경에서 작업할 수 있다는 점이 마음에 들었습니다.

 

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기본적인 베이킹 용어 정리

오븐의 종류

베이킹에서 오븐은 매우 중요한 역할을 합니다. 다양한 종류의 오븐을 이해하는 것이 필요합니다.

• 데크 오븐: 소규모 제과점에서 많이 사용되며, 입구와 출구가 동일해 손으로 쉽게 제품을 넣고 뺄 수 있습니다.
• 로터리 래크 오븐: 선반이 회전하여 대량 생산에 적합합니다.
• 터널 오븐: 입구와 출구가 다르고 대량 생산에 유리합니다.
• 컨벡션 오븐: 내부의 뜨거운 공기를 순환시켜 고르게 굽는 오븐입니다.

믹싱기와 밀가루의 종류

• 믹싱기: 핸드믹서와 스탠드 믹서가 있으며, 사용하는 수량에 따라 적절한 기기를 선택해야 합니다.
• 밀가루 종류: 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉘며, 각각의 단백질 함량에 따라 사용 용도가 다릅니다.
• 강력분: 빵에 적합한 높은 단백질 함량을 지닌 밀가루입니다.
• 중력분: 다목적용으로 사용되며, 면 만들기에 적합합니다.
• 박력분: 과자에 적합한 낮은 단백질 함량을 지닌 밀가루입니다.

프랑스 빵 수업: 블랑제

바게트와 전통바게트

송파제과제빵학원에서 수강한 블랑제 수업에서는 바게트와 전통 바게트에 대한 이론을 배웠습니다. 바게트는 일반적으로 부드럽고 조밀한 식감을 가지고 있으며, 전통 바게트는 프랑스의 법에 따라 특정 기준을 충족해야 합니다.

캄파뉴와 비엔누아즈리

• 캄파뉴: 시골 빵이라는 뜻으로, 옛날 농부들이 만든 빵의 시초입니다. 현재는 호밀가루와 밀가루를 혼합하여 만듭니다.
• 비엔누아즈리: 간식용 빵으로, 버터와 달걀, 우유가 많이 들어가 부드러운 식감을 자랑합니다.

소수정예 수업과 국비지원 혜택

송파제과제빵학원은 소수정예 수업으로 진행되며, 강사님의 1대1 피드백을 받을 수 있어 초보자도 쉽게 따라갈 수 있습니다. 또한, 국비지원 내일배움카드, 평생교육바우처 카드 등 다양한 지원을 받을 수 있어 경제적 부담이 줄어듭니다.

자주 묻는 질문

질문1: 베이킹을 처음 시작하는데 필요한 준비물은 무엇인가요?

베이킹을 시작하기 위해서는 기본적인 도구인 오븐, 믹싱기, 베이킹 팬, 계량컵 및 스푼이 필요합니다.

질문2: 송파제과제빵학원의 수업은 어떤 식으로 진행되나요?

수업은 이론과 실습이 결합된 형태로 진행되며, 다양한 종류의 빵과 과자를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

질문3: 국비지원은 어떻게 신청하나요?

국비지원은 정부의 교육 지원 프로그램을 통해 신청할 수 있으며, 학원에서 필요한 서류를 안내받을 수 있습니다.

질문4: 베이킹 학원 수업 외에도 어떤 방법으로 실력을 향상시킬 수 있나요?

가정에서 자주 실습하고, 다양한 레시피를 시도하며, 온라인 강의를 활용하는 것도 좋은 방법입니다.

질문5: 베이킹을 하면서 가장 중요한 점은 무엇인가요?

정확한 계량과 온도 조절이 가장 중요하며, 위생 관리도 소홀히 해서는 안 됩니다.

질문6: 송파제과제빵학원의 커리큘럼은 어떻게 되나요?

커리큘럼은 기본 베이킹부터 고급 기술까지 다양하게 구성되어 있으며, 수업 내용은 수강생의 수준에 맞춰 조정됩니다.

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