최근에 쿠진아트 Toa-60kr 에어프라이어를 사용하여 바스크 치즈케이크를 성공적으로 만들어 보았습니다. 이 에어프라이어는 17L 용량으로, 9L짜리인 Toa-28kr보다 훨씬 큰 사이즈입니다. 디자인이 아름다워 주방에 두기에도 좋고, 오븐 겸용으로 활용할 수 있어 매우 유용합니다.
바스크 치즈케이크 만들기
재료 준비
바스크 치즈케이크를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 두세 시간 전에 재료를 상온에 꺼내 두어야 합니다. 이 방법은 특히 크림치즈의 부드러움을 높이는 데 중요합니다.
- 끼리 크림치즈: 350g
- 마스카포네 크림치즈: 50g
- 설탕: 90g
- 소금: 1g
- 달걀: 120g (2~3개)
- 생크림: 200g
- 바닐라에센스: 적당량
베이킹 과정
- 오븐 예열: 에어프라이어를 예열합니다. 구울 온도보다 조금 더 높은 230도씨로 설정합니다.
- 재료 혼합: 크림치즈, 설탕, 소금, 달걀을 잘 섞어줍니다. 크림치즈를 풀 때 힘이 필요하니 주의하세요. 실리콘 주걱을 사용하시면 편리합니다.
- 생크림 추가: 모든 재료가 잘 섞인 후 생크림을 추가해 부드럽게 믹스합니다.
- 팬 준비: 15cm 지름의 팬에 유산지를 깔고 준비한 혼합물을 부어줍니다.
- 굽기: 예열된 에어프라이어에 팬을 넣고 20분 동안 굽습니다.
완성 및 보관
굽고 난 후에는 상온에서 식히고, 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어집니다. 처음 만들었을 때는 겉면이 탔지만, 맛은 정말 훌륭했습니다. 다음에는 온도를 조금 낮추어 더 부드럽게 구워볼 계획입니다.
다른 변형 레시피
이어서 단호박 바스크 치즈케이크와 쑥 바스크 치즈케이크도 만들어 보았습니다. 다양한 맛으로 즐길 수 있어 홈베이킹의 재미가 더해졌습니다.
단호박 바스크 치즈케이크
단호박을 활용하여 만든 바스크 치즈케이크는 더욱 풍미가 깊고, 색다른 맛을 경험할 수 있습니다. 재료를 준비하여 바로 도전해보세요.
쑥 바스크 치즈케이크
쑥을 활용한 바스크 치즈케이크는 건강에도 좋고, 독특한 향이 매력적입니다. 가족과 함께 즐길 수 있는 좋은 선택입니다.
자주 묻는 질문
바스크 치즈케이크의 특징은 무엇인가요?
바스크 치즈케이크는 겉이 타고 속은 부드러운 식감이 특징입니다. 고온에서 빠르게 구워 겉면에 카라멜화가 일어나면서 독특한 풍미를 제공합니다.
에어프라이어와 오븐의 차이점은?
에어프라이어는 열풍으로 음식을 조리하는 방식으로, 오븐보다 빠르게 조리할 수 있습니다. 또한, 기름 없이도 바삭한 식감을 낼 수 있어 건강한 요리에 적합합니다.
바스크 치즈케이크를 더 부드럽게 만들려면 어떻게 하나요?
재료를 상온에 미리 꺼내두고, 구울 때 온도를 조금 낮추어 천천히 익히면 더 부드러운 결과를 얻을 수 있습니다.
이렇게 쿠진아트 에어프라이어로 다양한 바스크 치즈케이크를 만들어보세요. 홈베이킹의 즐거움과 맛있는 결과물을 경험할 수 있을 것입니다.
이전 글: 최신 시사용어 정리